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果脯与蜜饯的区别是什么

发布时间:2021-08-20 11:36 浏览次数:次

  果脯是于小零食的一类,对于它的生产加工,对原料的标准比较严苛,原料的好坏,直接影响着它生产加工的口味,果脯与蜜饯的区别是什么?

  果脯是用新鲜蔬果除皮去核后,切割成小块或片形,经糖泡浸、烘干处理而成的半干状态的果品;蜜饯是用浓糖桨、蜜等预浸后做成的果品。

果脯与蜜饯的区别是什么
烟台康乐达的樱桃果脯

  也就是说果脯是新鲜水果经糖泡制、烘干而成的半干状态的果制品。·蜜饯是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品。这么说吧,果脯突出的是水果原料,不带汁。蜜饯突出的是糖浆材料,带汁。

  其实蜜饯和果脯两者没有本质区别,只是在产地和含糖量、还有制作工艺上略有区分。

  原产地的不同,蜜饯和果脯的糖份不一样。因此在大家在选择的时候,要注意到原产地。

  对产品的标准较高的,在选购果脯的时候,多看一下原料,原产地以及产品手册,依据需要选择,综合各个方面,选择品质可靠的果脯。

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